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内容介绍
目 录
一 画
一 捧 雪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １
一 品 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２
一 品 大 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２
一 品 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３
一 品 香 大 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４
一 闻 香 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４
一 窝 丝 清 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５
二 画
〔 一 〕
十 景 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７
十 锦 桂 花 糊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７
十 锦 豆 腐 脑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８
丁 香 肘 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９
七 彩 炒 银 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９
〔 丿 〕
八 宝 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０
八 宝 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １
八 宝 南 枣 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １
· １ · 目 录
八 宝 甜 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２
八 宝 菜 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２
八 宝 莲 子 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３
八 批 馃 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４
八 宝 脂 油 千 层 发 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４
八 宝 茶 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５
八 公 山 豆 腐 脑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６
八 宝 绿 豆 汁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６
八 宝 龟 羊 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７
八 宝 酿 猪 肚 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８
八 宝 绿 豆 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８
八 果 芝 麻 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９
八 宝 酿 香 梨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９
人 参 羊 筋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０
九 层 咸 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０
九 重 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １
九 江 桂 花 茶 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２
九 江 煎 堆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２
九 圆 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３
九 都 大 灯 笼 油 糍 … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４
〔 乛 〕
刀 切 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４
刀 豆 泡 菜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５
刀 鱼 卤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５
刀 鱼 汁 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６
· ２ · 目 录
三 画
〔 一 〕
大 肉 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８
大 麦 米 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８
大 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９
大 麻 元 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０
大 救 驾 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０
大 头 麻 叶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １
大 竹 醪 糟 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２
大 鸡 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２
大 荔 水 磨 丝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３
大 荔 枣 肉 沫 糊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３
大 荔 炉 齿 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４
“ 大 福 米 ” 锅 巴 菜 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５
大 米 甜 浆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６
大 连 焖 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６
大 连 烤 鱼 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７
大 良 膏 煎 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７
大 良 崩 砂 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８
大 余 伊 府 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８
三 不 粘 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９
三 丁 酥 合 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９
三 丁 大 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０
三 原 粉 蒸 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １
· ３ · 目 录
三 原 笼 笼 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １
三 原 羊 肝 夹 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２
三 原 鳝 鱼 煮 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２
三 原 白 封 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３
三 原 金 线 油 塔 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４
三 原 疙 瘩 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５
三 原 泡 泡 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５
三 原 马 鞍 桥 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６
三 杯 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７
三 星 麻 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７
三 虾 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８
三 香 豆 沙 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９
三 仁 里 脊 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９
三 合 泥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０
三 合 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０
三 包 糕 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １
三 角 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １
三 角 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２
三 角 绿 豆 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３
三 鲜 春 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３
三 鲜 片 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４
三 鲜 米 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５
三 鲜 豆 皮 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５
三 鲜 烩 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６
三 鲜 龙 须 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７
· ４ · 目 录
三 鲜 小 肚 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８
三 鲜 烧 麦 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８
三 鲜 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９
三 鲜 碧 子 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０
三 鲜 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０
三 泥 丝 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １
干 熯 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２
干 蹦 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２
干 菜 擦 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３
干 菜 油 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４
干 丝 脆 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４
干 旋 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５
干 板 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５
干 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６
干 蒸 广 莲 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６
土 笋 冻 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７
土 豆 丸 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８
万 年 青 饼 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９
弋 阳 米 果 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９
〔 丨 〕
上 汤 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０
上 海 茯 苓 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １
上 海 苏 式 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １
上 海 一 品 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２
上 海 八 宝 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２
· ５ · 目 录
上 海 太 师 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３
上 海 吊 炉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３
上 海 伦 敦 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４
上 海 松 子 枣 泥 拉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４
上 海 油 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ５
上 海 油 馓 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ６
上 海 油 氽 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ６
上 海 桂 花 糖 芋 艿 … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ７
上 海 梅 花 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ７
上 海 盘 香 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ８
上 海 绿 豆 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ９
上 海 杏 花 楼 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ９
山 药 甜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ０
山 药 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ １
山 药 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ２
山 药 菜 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ３
山 药 合 冷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ３
山 楂 卷 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ４
山 渣 奶 皮 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ４
山 城 小 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ５
山 东 煎 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ６
山 粉 圆 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ６
山 东 豆 腐 脑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ７
〔 丿 〕
千 层 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ８
· ６ · 目 录
千 层 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ９
千 层 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ８ ９
千 层 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ０
千 层 肉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ １
千 层 脂 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ １
千 层 鸳 鸯 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ２
千 层 牛 肉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ３
及 第 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ３
川 北 凉 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ４
〔 乛 〕
子 面 锅 盔 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ４
叉 子 火 食 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ５
叉 子 火 勺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ６
叉 烤 狗 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ６
叉 烤 外 脊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ７
叉 烧 肉 粽 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ７
叉 烧 蛋 炒 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ８
小 肉 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ９
小 绍 兴 鸡 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ９ ９
小 红 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ０
小 把 馓 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ １
小 茶 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ １
小 豆 冻 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ２
小 窝 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ３
小 笼 蒸 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ３
· ７ · 目 录
小 笼 茶 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ４
小 笼 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ５
小 笼 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ５
小 笼 烜 肉 蒸 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ６
小 菜 合 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ７
小 干 酪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ７
小 枣 粽 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ８
小 花 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ９
小 辫 油 脂 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ０ ９
小 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ０
小 氽 丸 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ０
小 香 口 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ １
小 小 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ２
小 葱 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ３
小 麻 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ３
小 米 面 摊 黄 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ４
马 耳 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ５
马 拉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ５
马 花 炸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ６
马 蹄 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ７
马 蹄 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ７
马 蹄 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ８
马 蹄 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ９
马 蹄 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ １ ９
马 如 意 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ０
· ８ · 目 录
马 铃 薯 疙 瘩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ０
马 杂 碎 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ １
马 家 烧 卖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ２
马 悦 珍 锅 盔 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ２
四 画
〔 一 〕
五 仁 小 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ４
五 仁 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ５
五 仁 油 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ５
五 仁 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ６
五 仁 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ７
五 丁 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ７
五 味 肉 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ８
五 味 沙 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ９
五 叶 梅 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ２ ９
五 色 玉 兰 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ０
五 色 大 麻 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ １
五 香 排 骨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ２
五 香 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ２
五 香 狗 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ３
五 香 牛 肚 领 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ４
五 香 牛 肉 · 素 鸡 · 茶 叶 蛋 … … … … … … … … … … … … … １ ３ ４
五 香 豆 腐 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ５
五 香 油 虾 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ６
· ９ · 目 录
五 香 萝 卜 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ６
五 香 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ７
五 香 烤 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ７
五 香 熏 鸡 蛋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ８
五 香 炸 鱼 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ９
五 香 炖 藕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ３ ９
五 兴 记 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ０
王 腊 子 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ０
“ 王 记 ” 剪 子 股 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ １
太 极 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ２
太 极 豆 泥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ３
太 师 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ３
太 师 细 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ４
无 锡 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ５
无 锡 豆 腐 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ５
无 碱 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ６
丰 收 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ７
丰 城 冻 米 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ７
丰 乐 河 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ８
元 宵 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ９
元 宝 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ４ ９
切 边 缸 炉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ０
夫 妻 肺 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ０
不 翻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ １
艺 术 糕 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ２
· １ ０ · 目 录
车 螯 烧 卖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ３
木 笔 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ３
木 瓜 凉 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ４
天 鹅 蛋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ５
天 门 锅 盔 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ５
天 福 号 酱 肘 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ６
云 吞 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ７
云 吞 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ８
云 梦 汤 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ９
云 雾 石 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ５ ９
开 口 笑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ０
开 口 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ １
开 花 小 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ １
开 花 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ２
开 洋 葱 拌 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ３
开 封 瓠 瓜 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ３
开 运 小 卷 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ４
〔 丨 〕
中 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ５
中 卫 无 馅 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ６
〔 丿 〕
毛 豆 抓 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ６
气 鼓 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ７
丹 东 甜 辣 黄 瓜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ８
乌 饭 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ８
· １ １ · 目 录
乌 饭 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ６ ９
乌 熟 藕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ０
乌 酥 豆 糖 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ０
长 寿 薄 脆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ １
长 江 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ １
片 儿 川 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ２
片 丝 火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ３
什 锦 粽 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ４
什 锦 素 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ４
什 锦 圆 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ５
什 锦 炒 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ６
什 锦 人 参 果 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ６
什 锦 荷 南 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ７
什 锦 油 炒 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ８
什 锦 素 菜 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ８
牛 舌 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ７ ９
牛 肉 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ０
牛 肉 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ０
牛 脷 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ １
牛 筋 窝 窝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ２
牛 肉 麻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ２
牛 肉 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ３
牛 肉 煎 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ４
牛 肉 汤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ５
牛 百 叶 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ５
· １ ２ · 目 录
牛 鹰 膀 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ６
牛 肉 锅 铁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ６
牛 骨 髓 油 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ７
牛 眼 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ８
牛 奶 缨 米 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ８
牛 （ 羊 ） 肉 抻 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ８ ９
牛 肉 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ０
牛 肉 炒 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ０
手 抓 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ １
手 扒 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ２
手 抓 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ２
手 推 皮 子 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ３
风 干 口 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ４
风 干 猪 口 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ４
风 庆 粑 粑 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ５
凤 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ６
凤 尾 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ６
凤 仔 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ７
凤 尾 烧 卖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ８
凤 凰 奶 糊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ８
凤 凰 龙 眼 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … １ ９ ９
〔 丶 〕
方 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ０
六 必 居 酱 菜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ０
六 角 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ １
· １ ３ · 目 录
六 凤 居 葱 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ２
户 县 辣 子 疙 瘩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ３
心 肺 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ３
火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ４
火 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ５
火 烧 肉 米 线 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ６
火 烧 蕨 麻 猪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ６
火 纸 筒 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ７
火 腿 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ７
火 腿 白 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ８
火 腿 烧 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ９
火 腿 鸡 丝 伊 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ０ ９
火 腿 萝 卜 丝 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ０
文 蛤 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ １
文 明 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ １
文 楼 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ２
文 山 肉 丁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ３
〔 乛 〕
巴 炸 马 古 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ４
尹 宝 泉 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ４
水 晶 球 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ５
水 晶 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ５
水 晶 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ６
水 晶 桃 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ７
水 晶 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ７
· １ ４ · 目 录
水 晶 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ８
水 乌 他 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ９
水 晶 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ １ ９
水 晶 火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ０
水 晶 门 钉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ １
水 晶 夹 心 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ １
水 晶 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ２
水 煎 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ３
水 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ３
水 磨 年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ４
水 烫 花 螺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ４
水 岩 仙 桃 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ５
水 盆 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ６
双 麻 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ６
双 麻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ７
双 麻 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ８
双 酿 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ８
双 酿 团 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ９
双 糕 嫩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ２ ９
双 烹 粽 球 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ０
双 黄 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ １
双 味 糖 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ２
双 林 子 孙 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ２
双 面 双 色 麻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ３
· １ ５ · 目 录
五 画
〔 一 〕
打 油 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ４
东 台 鱼 汤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ４
扒 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ５
示 灯 粑 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ６
正 福 斋 汤 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ７
艾 窝 窝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ７
石 榴 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ８
石 梅 盘 香 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ９
布 鲁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ３ ９
轧 花 百 果 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ０
玉 兰 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ １
玉 珠 煎 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ １
玉 林 牛 腩 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ２
玉 林 茶 泡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ３
玉 林 牛 肉 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ３
玉 林 牛 肉 巴 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ４
玉 米 馃 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ５
玉 米 松 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ５
玉 带 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ６
龙 凤 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ６
龙 抄 手 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ７
龙 眼 糟 田 螺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ８
· １ ６ · 目 录
龙 须 菜 春 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ９
龙 头 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ４ ９
龙 江 煎 堆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ０
龙 脂 猪 血 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ １
龙 凤 金 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ １
功 德 火 腿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ２
功 德 林 净 素 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ３
可 可 马 蹄 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ３
可 可 拉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ４
平 洲 福 肉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ４
平 凉 腊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ５
〔 丨 〕
叶 儿 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ６
叶 榭 软 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ６
卡 什 茨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ７
四 喜 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ８
四 喜 饺 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ８
四 喜 肉 菜 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ５ ９
四 色 方 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ０
四 坯 油 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ １
四 季 美 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ １
四 方 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ２
四 季 烧 卖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ３
四 喜 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ５
北 京 烤 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ５
· １ ７ · 目 录
北 京 涮 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ６
北 碚 桃 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ６
北 镇 熏 脚 蹄 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ７
北 芪 茶 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ７
〔 丿 〕
包 圈 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ８
包 心 鱼 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ６ ９
包 河 藕 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ０
白 皮 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ０
白 皮 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ １
白 蜂 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ １
白 糖 莲 心 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ２
白 切 羊 肉 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ３
白 米 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ３
白 果 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ４
白 果 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ４
白 汤 大 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ５
白 汤 杂 碎 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ６
白 魁 烧 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ６
白 肉 血 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ７
白 羊 头 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ８
白 蜂 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ８
白 糖 杨 梅 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ７ ９
白 萝 卜 三 角 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ０
白 糖 大 发 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ０
· １ ８ · 目 录
白 果 仁 蒸 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ １
白 水 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ １
白 水 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ２
白 糖 沙 翁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ３
白 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ３
白 糖 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ４
白 八 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ４
白 糖 碗 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ５
白 井 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ５
白 猛 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ６
白 粒 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ７
白 麻 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ７
白 蛇 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ８
白 结 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ９
白 糖 小 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ８ ９
白 糖 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ０
白 糖 猪 油 松 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ １
冬 瓜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ １
冬 瓜 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ２
冬 菇 鸡 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ２
冬 菇 炒 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ３
印 饯 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ４
尕 面 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ４
生 煎 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ５
生 肉 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ６
· １ ９ · 目 录
生 炸 糯 粉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ６
生 煎 锅 贴 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ７
生 煎 鸡 肉 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ８
生 煎 牛 肉 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ８
生 煎 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ２ ９ ９
生 糖 麻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ０
生 煎 蝌 蚪 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ０
生 拌 蕨 菜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ １
生 拌 鲤 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ １
生 煎 小 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ２
〔 丶 〕
宁 强 王 家 核 桃 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ３
宁 式 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ４
宁 波 猪 油 汤 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ４
汀 州 豆 腐 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ５
汉 口 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ６
汉 中 梆 梆 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ６
汉 中 菜 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ７
汉 中 盐 薄 脆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ８
汉 中 米 面 皮 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ８
汉 中 糖 薄 脆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ９
兰 州 臊 子 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ０ ９
兰 州 清 汤 牛 肉 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ０
兰 州 泡 儿 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ０
兰 州 百 合 桃 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ １
· ２ ０ · 目 录
兰 花 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ２
〔 乛 〕
发 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ２
发 面 糖 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ３
发 菜 蒸 蛋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ４
对 虾 小 笼 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ４
对 虾 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ５
丝 儿 家 常 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ６
丝 丝 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ６
丝 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ７
丝 窝 窝 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ７
奶 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ８
奶 油 炸 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ８
奶 饽 饽 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ １ ９
奶 棋 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ０
奶 酪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ０
奶 酪 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ １
奶 油 栗 子 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ２
奶 皮 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ２
奶 油 酥 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ３
奶 油 燕 窝 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ３
尼 姑 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ４
加 力 鱼 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ５
加 蟹 小 笼 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ５
台 前 酒 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ６
· ２ １ · 目 录
六 画
〔 一 〕
吉 安 薄 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ８
协 盛 隆 萨 其 马 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ９
“ 耳 朵 眼 ” 炸 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ２ ９
地 栗 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ０
地 道 水 角 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ０
地 软 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ １
地 菜 花 鸡 蛋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ２
芋 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ２
芋 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ３
芋 头 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ４
芋 糯 麻 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ５
老 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ５
老 鸭 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ６
老 四 便 食 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ６
老 婆 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ７
“ 老 蔡 记 ” 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ７
老 世 泰 槽 子 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ８
老 世 泰 上 杂 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ９
老 世 泰 芙 蓉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ３ ９
老 山 记 海 城 馅 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ０
老 都 一 处 三 鲜 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ０
老 都 一 处 熏 鸡 酱 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ １
· ２ ２ · 目 录
西 樵 大 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ２
西 夏 腐 乳 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ２
西 山 软 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ３
西 山 东 坡 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ４
西 施 舌 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ４
西 湖 藕 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ５
西 湖 桂 花 藕 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ６
西 安 甑 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ６
西 安 糍 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ７
西 安 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ８
西 安 油 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ９
西 安 红 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ４ ９
西 安 糖 栲 栳 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ０
西 安 豆 黄 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ０
西 安 萝 卜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ １
西 安 白 剂 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ２
西 安 大 油 旋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ２
西 安 素 糊 饽 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ３
西 安 梆 梆 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ４
西 安 大 肉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ５
西 安 羊 肉 泡 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ５
西 安 水 盆 大 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ６
西 安 糖 酥 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ７
西 安 绿 豆 粉 皮 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ８
西 安 江 米 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ８
· ２ ３ · 目 录
西 安 挂 粉 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ５ ９
西 安 疙 瘩 油 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ０
西 安 姜 丝 拌 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ０
西 安 蛋 皮 春 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ １
西 安 萝 卜 糊 拓 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ２
西 安 粉 蒸 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ２
西 安 小 笼 蒸 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ３
西 安 羊 肉 疙 瘩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ４
西 安 牛 家 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ４
西 安 樊 记 腊 汁 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ５
西 安 黄 桂 柿 子 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ６
西 安 老 关 家 元 宵 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ６
西 安 蜂 蜜 凉 粽 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ７
西 安 柿 子 面 糊 拓 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ８
西 安 柿 子 面 锅 盔 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ８
西 安 水 晶 菊 花 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ６ ９
西 安 王 记 粉 汤 羊 血 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ０
西 安 羊 肉 小 炒 煮 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ １
西 安 羊 肉 丸 子 胡 辣 汤 … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ １
西 安 辇 止 坡 老 童 家 腊 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ２
西 安 猴 头 面 及 猴 耳 朵 面 … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ３
西 安 春 发 生 葫 芦 头 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ３
西 安 蜜 饯 张 口 酥 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ４
芝 麻 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ５
芝 麻 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ６
· ２ ４ · 目 录
芝 麻 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ６
芝 麻 糊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ７
芝 麻 卷 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ７
芝 麻 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ８
芝 麻 煎 堆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ９
芝 麻 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ７ ９
芝 麻 锅 炸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ０
芝 麻 糖 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ １
芝 麻 甜 咸 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ １
芝 麻 酱 拌 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ２
芝 麻 葱 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ３
芝 麻 油 团 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ３
芝 麻 牛 肉 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ４
压 蹄 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ４
百 合 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ５
百 花 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ５
百 果 年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ６
百 果 松 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ７
百 果 斗 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ７
百 乐 烧 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ８
百 果 酒 酿 圆 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ８ ９
百 果 提 浆 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ０
百 果 馅 酒 酿 圆 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ０
夹 货 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ １
夹 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ２
· ２ ５ · 目 录
夹 沙 蛋 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ３
夹 沙 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ３
夹 糖 糕 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ４
夹 沙 梅 花 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ５
夹 沙 蝴 蝶 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ５
扬 州 枣 泥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ６
扬 州 炒 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ７
扬 州 蛋 炒 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ８
扬 州 翡 翠 烧 卖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ８
扣 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ３ ９ ９
扣 馓 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ０
过 桥 肚 尖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ０
过 桥 抄 手 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ １
过 桥 米 线 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ １
过 手 米 线 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ２
〔 丨 〕
光 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ３
光 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ３
吊 炉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ４
吊 炉 什 锦 油 酥 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ５
吊 炉 螺 蛳 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ５
吊 炉 翻 层 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ６
吊 炉 莲 花 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ７
吊 卤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ７
吊 堂 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ８
· ２ ６ · 目 录
虫 草 炖 雪 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ０ ９
曲 曲 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ０
回 族 油 香 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ０
肉 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ １
肉 燕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ １
肉 粽 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ２
肉 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ３
肉 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ４
肉 蛎 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ４
肉 火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ５
肉 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ６
肉 壮 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ６
肉 油 墩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ７
肉 丁 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ８
肉 丁 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ８
肉 末 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ９
肉 丝 汤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ １ ９
肉 馅 元 宵 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ０
肉 丝 炒 年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ １
肉 丝 两 面 黄 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ １
肉 茸 酥 面 丝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ２
〔 丿 〕
年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ３
年 糕 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ３
竹 荪 银 耳 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ４
· ２ ７ · 目 录
自 来 红 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ５
自 来 白 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ５
自 制 香 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ６
伦 敦 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ７
血 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ７
伊 府 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ８
乒 乓 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ８
伏 汁 甜 酒 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ２ ９
延 边 冷 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ０
杀 皮 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ０
杀 生 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ １
会 友 发 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ １
氽 子 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ２
氽 灌 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ３
氽 羊 肉 菜 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ４
氽 肉 小 锅 米 线 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ４
全 蟹 锅 烙 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ５
全 果 酪 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ６
全 椒 酥 笏 牌 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ６
全 蛋 萨 奇 马 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ７
全 州 凉 拌 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ８
合 阳 页 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ８
合 阳 三 翻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ３ ９
合 阳 油 酥 角 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ０
合 子 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ １
· ２ ８ · 目 录
合 川 桃 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ １
合 记 羊 肉 烩 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ２
色 果 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ３
〔 丶 〕
冲 冲 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ３
冲 蓼 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ４
壮 家 鸭 炸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ４
壮 族 五 色 糯 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ５
冰 凉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ６
冰 葫 芦 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ６
冰 花 球 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ７
冰 花 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ８
冰 糖 湘 莲 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ８
冰 糖 雪 蛤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ９
冰 糖 藕 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ４ ９
冰 糖 芋 泥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ０
冰 糖 花 生 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ １
冰 糖 桂 花 羹 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ １
冰 糖 莲 子 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ２
关 爷 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ２
灯 草 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ３
米 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ３
米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ４
米 窝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ４
米 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ５
· ２ ９ · 目 录
米 粉 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ６
米 切 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ７
米 圆 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ７
米 肠 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ８
米 凉 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ８
米 花 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ５ ９
米 饭 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ０
米 面 蜂 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ０
米 雪 花 泡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ １
米 面 发 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ２
米 面 油 香 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ２
羊 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ３
羊 杂 碎 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ４
羊 肉 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ４
羊 肉 粳 米 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ５
羊 肉 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ５
羊 肠 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ６
羊 肉 煎 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ７
羊 肉 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ７
羊 肉 杂 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ８
羊 肉 烩 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ９
羊 肉 烧 卖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ６ ９
羊 肉 烀 茄 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ０
羊 肉 炒 面 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ １
羊 肉 水 煎 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ １
· ３ ０ · 目 录
江 西 米 果 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ２
江 万 春 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ３
江 米 夹 沙 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ３
江 米 藕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ４
江 米 甜 藕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ５
江 米 面 小 枣 切 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ５
安 康 窝 窝 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ６
安 阳 血 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ７
兴 国 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ７
兴 平 干 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ８
兴 隆 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ９
兴 安 糍 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ７ ９
汤 烧 丸 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ０
汤 帮 子 水 馅 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ １
〔 乛 〕
那 家 馆 白 肉 血 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ２
阳 春 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ２
阳 逻 汤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ３
如 意 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ４
如 意 肉 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ４
如 意 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ５
欢 喜 坨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ６
红 娘 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ６
红 心 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ７
红 腐 乳 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ８
· ３ １ · 目 录
红 薯 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ８
红 果 酪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ８ ９
红 油 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ０
红 肉 煮 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ０
红 薯 面 窝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ １
红 枣 切 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ２
红 枣 年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ２
红 面 煎 锅 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ３
红 糖 米 花 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ３
红 糖 蛋 油 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ４
红 煨 地 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ５
红 烧 羊 肉 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ５
红 白 二 鲜 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ６
红 扣 果 子 狸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ７
红 烧 脚 爪 菜 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ８
七 画
〔 一 〕
麦 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ９
志 士 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ４ ９ ９
李 连 贵 熏 肉 大 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ０
杜 酿 皮 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ １
贡 油 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ １
贡 山 石 板 粑 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ２
丽 江 火 烤 粑 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ３
· ３ ２ · 目 录
坛 子 烤 盐 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ３
坛 子 肉 焖 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ４
杨 家 吊 炉 饼 鸡 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ４
芭 蕉 叶 烤 蝌 蚪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ５
杏 仁 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ６
杏 仁 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ６
杏 仁 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ７
杏 仁 奶 露 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ８
杏 仁 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ８
杏 花 肠 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ０ ９
赤 肉 脆 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ０
赤 壁 东 坡 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ０
赤 豆 猪 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ １
豆 汁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ２
豆 沙 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ２
豆 沙 甜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ３
豆 面 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ４
豆 米 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ５
豆 皮 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ５
豆 腐 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ６
豆 焖 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ７
豆 花 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ７
豆 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ８
豆 馅 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ９
豆 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ １ ９
· ３ ３ · 目 录
豆 汁 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ０
豆 腐 脑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ １
豆 黄 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ２
豆 浆 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ２
豆 腐 丸 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ３
豆 沙 佛 手 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ４
豆 沙 大 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ４
豆 沙 方 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ５
豆 面 煎 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ６
豆 腐 花 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ６
豆 瓣 泥 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ７
豆 瓣 臭 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ７
豆 芽 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ８
豆 腐 圆 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ９
豆 沙 门 钉 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ２ ９
豆 沙 酥 皮 火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ０
豆 沙 濡 米 油 煎 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ １
苏 造 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ １
苏 式 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ２
苏 式 船 点 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ３
苏 稽 米 花 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ３
芙 蓉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ４
芙 蓉 蟹 羹 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ５
芙 蓉 霍 香 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ５
花 根 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ６
· ３ ４ · 目 录
花 生 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ７
花 生 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ７
花 生 浆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ８
花 江 狗 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ８
花 生 烘 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ３ ９
花 边 鲜 肉 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ０
芜 湖 蟹 黄 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ０
苎 叶 馃 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ １
芡 实 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ２
芸 豆 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ２
抓 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ３
抓 羊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ３
扯 糍 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ４
抚 州 擦 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ５
〔 丨 〕
卤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ５
卤 水 牛 什 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ６
卤 肉 金 楂 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ７
卤 狮 头 鹅 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ７
卤 煮 小 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ８
肖 县 羊 肉 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ４ ９
吴 家 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ０
吴 山 酥 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ０
岐 山 臊 子 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ １
岐 山 面 筋 皮 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ２
· ３ ５ · 目 录
〔 丿 〕
秀 山 雪 枣 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ３
佛 手 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ３
余 江 狗 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ４
龟 苓 膏 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ５
刨 花 鱼 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ５
肠 线 粉 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ６
肠 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ６
肠 旺 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ７
〔 丶 〕
冷 糍 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ８
冷 麻 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ８
庐 阳 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ５ ９
状 元 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ０
库 车 汤 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ０
冻 米 肉 丸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ １
没 底 端 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ２
沛 县 狗 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ２
沟 帮 子 熏 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ３
沔 阳 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ４
汽 水 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ５
沈 阳 小 枣 粽 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ５
沈 阳 酱 包 瓜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ６
沈 阳 老 边 饺 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ７
沙 米 凉 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ７
· ３ ６ · 目 录
沙 爹 鸡 肉 串 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ８
沙 茶 牛 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ９
沙 茶 烤 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ６ ９
沙 茶 牛 肉 炉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ０
沙 河 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ １
沙 湾 姜 汁 撞 奶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ １
沙 糖 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ２
沙 木 波 萨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ２
社 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ３
社 旗 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ４
补 身 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ４
〔 乛 〕
尾 梨 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ５
灵 川 狗 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ６
张 三 口 羊 肉 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ６
阿 素 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ７
阿 吗 尊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ８
附 油 莲 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ８
陇 西 口 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ９
陇 西 腊 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ７ ９
姊 妹 团 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ０
鸡 丝 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ０
鸡 腿 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ １
鸡 冠 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ２
鸡 蛋 旋 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ３
· ３ ７ · 目 录
鸡 蛋 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ３
鸡 蛋 球 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ４
鸡 球 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ５
鸡 肉 糁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ６
鸡 血 糊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ６
鸡 肉 线 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ７
鸡 蛋 荷 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ８
鸡 鸭 血 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ８
鸡 汁 锅 贴 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ８ ９
鸡 蛋 锅 贴 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ０
鸡 鸭 铪 饹 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ０
鸡 蛋 排 骨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ １
鸡 丝 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ２
鸡 丝 辣 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ２
鸡 蛋 油 摊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ３
鸡 肉 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ４
鸡 汤 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ４
鸡 蛋 酥 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ５
鸡 油 马 拉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ６
鸡 蛋 马 蹄 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ６
鸡 丝 拉 皮 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ７
鸡 血 藤 圆 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ７
鸡 汁 豆 腐 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ８
鸡 丝 炒 年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ８
鸡 丝 伊 府 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ５ ９ ９
· ３ ８ · 目 录
鸡 屎 藤 粑 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ０
鸡 冠 花 蒸 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ０
鸡 汤 肉 末 老 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ １
鸡 白 糖 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ２
鸡 蛋 饼 包 油 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ３
鸡 蛋 杏 元 饼 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ３
鸡 油 鸭 血 豆 腐 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ４
驴 钱 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ４
驴 油 甩 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ５
八 画
〔 一 〕
玫 瑰 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ６
玫 瑰 糖 炸 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ７
玫 瑰 九 层 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ７
玫 瑰 年 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ８
玫 瑰 圆 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ９
玫 瑰 肉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ０ ９
玫 瑰 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ０
玫 瑰 百 果 蜜 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ １
玫 瑰 红 糖 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ２
玫 瑰 斗 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ２
青 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ３
青 豆 泥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ４
青 葱 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ４
· ３ ９ · 目 录
青 稞 粉 蕨 麻 油 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ５
青 油 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ５
武 城 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ６
武 陟 油 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ７
其 林 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ７
杭 州 麻 心 汤 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ８
幸 福 双 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ９
苕 酥 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ １ ９
苕 枣 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ０
松 丝 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ １
松 子 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ２
松 子 蛋 菇 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ２
松 鼠 湟 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ３
松 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ４
松 仁 小 肚 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ４
松 子 枣 泥 拉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ５
枣 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ６
枣 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ６
枣 龙 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ７
枣 泥 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ７
枣 糖 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ８
枣 泥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ２ ９
枣 泥 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ０
枣 酿 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ０
枣 糖 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ １
· ４ ０ · 目 录
枣 子 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ １
枣 泥 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ２
枣 泥 凉 果 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ３
茅 根 白 果 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ３
枫 镇 大 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ４
枫 叶 肉 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ５
枫 泾 状 元 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ５
板 鸭 菜 板 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ６
软 皮 油 堆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ６
软 糍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ７
软 糖 枣 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ７
软 糕 油 堆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ８
软 米 团 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ９
拉 条 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ３ ９
抽 刀 白 肉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ０
拔 丝 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ０
担 担 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ １
拌 糖 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ２
拌 生 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ２
拌 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ３
拌 牛 盘 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ３
〔 丨 〕
卓 资 山 熏 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ４
咖 喱 牛 肉 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ５
罗 秀 肉 丝 炒 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ５
· ４ １ · 目 录
果 汁 凉 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ６
果 酱 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ７
呼 守 道 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ７
固 原 烧 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ８
味 精 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ８
味 精 肉 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ４ ９
帕 尔 木 丁 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ０
〔 丿 〕
阜 宁 大 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ０
岳 南 薄 脆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ １
侗 家 鱼 酸 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ２
侗 乡 油 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ２
侗 乡 腌 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ３
乳 扇 凉 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ４
乳 扇 苏 仁 茶 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ４
金 银 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ５
金 丝 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ５
金 馓 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ６
金 桔 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ７
金 刚 刚 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ７
金 丝 馓 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ８
金 银 果 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ９
金 银 元 宵 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ５ ９
金 银 烙 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ０
金 钱 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ １
· ４ ２ · 目 录
金 钱 羊 尾 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ １
金 春 锅 贴 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ２
金 丝 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ３
金 针 炖 鸭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ３
金 鱼 发 菜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ４
金 华 汤 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ４
金 线 吊 葫 芦 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ５
金 钱 萝 卜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ６
金 板 搭 银 桥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ７
金 溪 藕 丝 糖 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ７
金 钩 萝 卜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ８
金 华 干 菜 酥 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ９
周 村 酥 烧 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ６ ９
狗 舌 头 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ０
狗 肉 包 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ １
狗 肉 香 肠 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ １
… … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ２
鱼 鳞 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ３
鱼 丝 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ３
鱼 球 王 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ４
鱼 片 粥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ５
鱼 酒 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ５
鱼 茸 卷 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ６
鱼 肉 水 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ６
鱼 肉 吐 司 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ７
· ４ ３ · 目 录
鱼 皮 蟹 黄 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ８
鱼 茸 萝 卜 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ８
鱼 肉 皮 子 馄 饨 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ７ ９
〔 丶 〕
怪 味 胡 豆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ０
卷 煎 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ０
卷 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ １
卷 筒 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ２
炖 盅 当 归 鸭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ２
炖 鸡 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ３
炖 木 瓜 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ３
炖 肉 汤 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ４
单 麻 火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ５
炝 扁 豆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ５
炒 肝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ６
炒 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ７
炒 疙 瘩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ７
炒 粉 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ８
炒 蟹 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ８ ９
炒 田 螺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ０
炒 面 片 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ０
炒 驼 峰 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ １
炒 糊 饽 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ２
炒 面 线 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ３
炒 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ４
· ４ ４ · 目 录
炒 鱼 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ４
炒 酥 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ５
炒 豆 丝 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ６
炒 米 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ６
炒 肉 团 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ７
炒 肉 团 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ８
炒 龙 凤 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ６ ９ ９
炒 碱 水 粑 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ０
炒 兴 化 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ０
炒 肉 煮 馍 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ １
炒 糖 心 元 宵 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ２
炒 米 糖 开 水 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ２
空 心 馓 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ３
空 心 鱼 丸 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ３
定 胜 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ４
定 边 糖 馓 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ５
定 边 三 六 股 麻 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ５
治 金 羊 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ６
泡 蕌 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ６
沪 州 葡 萄 仿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ７
河 米 饺 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ８
宝 鸡 茶 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ８
宝 鸡 空 膛 酥 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ０ ９
泥 鳅 钻 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ０
油 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ０
· ４ ５ · 目 录
油 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ １
油 堆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ２
油 香 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ２
油 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ３
油 猪 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ３
油 墩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ４
油 馓 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ４
油 炒 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ５
油 煎 包 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ６
油 锅 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ７
油 食 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ７
油 切 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ８
油 柿 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ９
油 塔 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ １ ９
油 旋 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ０
油 磉 墩 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ １
油 葱 粿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ １
油 香 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ２
油 酥 大 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ３
油 酥 火 烧 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ３
油 氽 馒 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ４
油 氽 鱿 鱼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ５
油 炸 蚂 蚱 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ５
油 炸 臭 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ６
油 炸 汤 圆 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ６
· ４ ６ · 目 录
油 炒 凉 粉 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ７
油 炸 米 花 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ８
油 葱 蛋 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ８
油 炸 鸡 腿 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ９
油 酥 锅 馈 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ２ ９
油 泼 箸 头 面 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ０
油 酥 咸 长 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ １
油 炸 糖 麻 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ １
油 炸 甜 咸 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ２
油 炸 臭 豆 腐 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ３
油 煎 苔 菜 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ３
油 煎 蟹 壳 黄 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ４
油 炸 臭 豆 腐 干 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ５
油 豆 腐 线 粉 汤 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ６
油 炸 排 骨 菜 饭 … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ６
郎 牛 饼 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ７
〔 乛 〕
弥 度 卷 蹄 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ８
刷 把 头 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ８
虱 目 鱼 糜 （ 粥 ） … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ９
虱 目 鱼 羹 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ３ ９
细 沙 条 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４ ０
细 撒 子 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４ １
细 沙 锅 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４ １
细 沙 定 胜 糕 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４ ２
· ４ ７ · 目 录
练 塘 月 饼 … … … … … … … … … … … … … … … … … … … … ７ ４ ３
· ４ ８ · 目 录